La Agencia Europea del Medio Ambiente ha alertado sobre los riesgos climáticos a los que deberá hacer frente la Unión Europea y, en particular, su sector alimentario. En un informe publicado esta semana, identifica 36 riesgos a más o menos largo plazo para los cuales nuestra sociedad no está lo suficientemente preparada, especialmente en el caso de la agricultura y la alimentación.

En lo que respecta a los cultivos, señala un riesgo crítico para las regiones del sur de Europa, donde se prevé un aumento considerable de las temperaturas y la sequía. Los expertos estiman que se alcanzarán los límites de adaptación y algunos sistemas agrícolas actuales dejarán de ser viables. Según la Comisión, una solución sería realizar una transición, aunque fuera parcial, de las proteínas animales a las proteínas vegetales cultivadas de forma sostenible. Esto reduciría el consumo de agua en la agricultura y la dependencia de piensos importados.

Otra idea es recurrir a las nuevas técnicas de selección genómica para obtener plantas más adaptadas a las nuevas condiciones. En cuanto al agua, Bruselas alerta de que cada vez habrá partes más grandes de Europa afectadas por el estrés hídrico y las sequías. Esto puede desembocar en una mayor competencia por los recursos hídricos entre sectores y usos, incluido el riesgo potencial de conflictos dentro de cada Estado miembro y entre países.