El precio medio ponderado de la leche de vaca se situó en 0,492 euros/litro el pasado mes de noviembre en España, según el último dato del Ministerio de Agricultura. Ese importe supone un incremento respecto a los 0,486 euros/litro de octubre, el tercero en el año 2024, que arrancó con precios a la baja. Respecto a noviembre de 2023 (0,522 euros) se ha registrado una bajada del 5,75%.

 

En noviembre, la producción de leche de vaca registró un ligero incremento del 0,8% respecto al mismo mes de 2023, con lo que el acumulado a lo largo de los once primeros meses de 2024 ascendió a 6,82 millones de toneladas un 1,5% más que en el mismo período del año anterior.

 

En cuanto al número de ganaderos, bajó de nuevo. En noviembre declararon entregas 9.349 productores, frente a 9.424 en octubre y 10.094 en noviembre de 2023.

 

A nivel comunitario, la Comisión Europea no ha publicado todavía el dato sobre el precio de la leche en noviembre, aunque la estimación que manejaba apuntaba a una media de 52,33 euros/100 kilos, un 1,6% más que en octubre y un 15,16% por encima del registrado en noviembre de 2023. En cuanto a los productos lácteos, la mantequilla ha iniciado el año 2025 a la baja (743 euros/100 kilos, un 1,8% menos que en la última semana de diciembre) pero se encuentra en niveles muy elevados, cerca del récord de 788 euros que se alcanzó a mediados de octubre del año pasado y también a principios de diciembre y un 35% más cara que hace un año. Por el contrario, la leche en polvo desnatada está al alza (262 euros/100 kilos a principios de enero; 1,8% respecto a la semana anterior y +2% respecto al inicio de 2024), al igual que la leche en polvo entera (442 euros/100 kilos; +1,3% y +20%, respectivamente).