Han transcurrido dos años desde el último Congreso de SEAE, y durante este lapso hemos sido testigos de una intensificación en las declaraciones de emergencia climática, la escasez de variedades adaptadas, la volatilidad del mercado agroalimentario y la pérdida de soberanía alimentaria, entre otros desafíos.

La producción ecológica y la agroecología representan sectores dinámicos en constante evolución. En este período, han surgido innovaciones que pueden contribuir a abordar los retos productivos del sector. Por ello, es imperativo ofrecer un espacio dedicado a transferir y compartir los últimos avances obtenidos mediante la investigación y experimentación.

El Congreso propone una estructura dividida en tres bloques que examinan los distintos eslabones de la cadena agroalimentaria: producción y transformación, distribución y consumo.

Considerar todos estos eslabones desde una perspectiva agroecológica es esencial para garantizar su desarrollo adecuado. Solo mediante el impulso del consumo responsable y las demandas colectivas de restauración y contratación pública, podremos lograr un crecimiento e implantación significativos, tanto en términos de superficie como de cuota de consumo.

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